Yang Khas Di Bangkalan

Bangkalan, Madura memiliki beberapa keindahan. Dalam Ragam Indonesia 28 Oktober 2019, kamu dapat melihat beberapa hal yang menjadi ciri khas dari Bangkalan, salah satunya adalah makanan. Makanan pertama yang patut dicoba jika berkunjung ke Bangkalan adalah Bebek Sinjay.

Walaupun sudah tersedia juga di ibukota Jakarta tapi, cita rasa asli justru lebih banyak dicari, itulah kenapa tempat makan ini selalu ramai dikunjungi. Bebek yang digunakan adalah jenis bebek muda yang berusia kurang lebih 3 bulan, karena memiliki daging yang lembut dan serat yang tidak terlalu tebal. Teman makan yang pas untuk menu ini adalah sambal pencit yang terbuat dari campuran olahan cabai dan irisan mangga muda.

Yang kedua adalah Bebek Songkem. Berbeda dari cara pengolahan Bebek Sinjay, mereka mengukus bebeknya sekitar 3 jam, sehingga lebih rendah kolesterol.

Berasal dari Kabupaten Sampang, namanya diambil dari kata sungkem atau yang berarti menghormati orang yang lebih tua. Dipilih nama sungkem karena pada proses masaknya leher dan kepala bebek ditekuk menyerupai orang sedang sungkem.

Berikutnya ada jajanan pasar di daerah Burneh, Bangkalan yang biasa dijadikan makanan untuk sarapan, Namanya Tajin Sobih. Sejenis dengan bubur, namun dihidangkan dengan mutiara, gula merah cair dan santan. Jika Sobat7 ingin menambah cita rasa, kita bisa menambahkan lupis dan cenil.

Dinamakan dengan Tajin Sobih, karena mewakili nama daerah asalnya, Sobih. Kisaran harga yang ditawarkan sangat murah, sekitar 2.500 rupiah sampai 5.000 rupiah menyesuaikan berapa banyak tajin yang diminta.

Yang terakhir, nasi serpang. Sama seperti Tajin Sobih yang namanya berasal dari daerah asal makanan ini. Dalam satu bungkus nasi serpang terdapat aneka lauk pauk seperti sambal goreng kerrang, tempe udang, tempe goreng, wasik usik, telur asin, serundeng dan pepes tongkol atau pepes teri. Tidak hanya ditemukan di restoran, makanan ini banyak dijual juga dipinggir jalan.

Jangan lupa saksikan Ragam Indonesia setiap Senin-Jumat pukul 07.00 WIB agar Sobat7 dapat melihat banyak makanan khas daerah lain di Indonesia.