Menu Berbuka Puasa Bagi Penderita Diabetes Yang Aman Dan Sehat

Pada bulan ramadhan ini sederet persiapan tentu sudah dilakukan. Terkait menu buka puasa misalnya. Namun bagi penderita diabetes, tetap wajib mengontrol opsi makanan yang aman.

Secara umum, penderita diabetes akan memiliki gangguan dalam produksi dan kerja hormon insulin. Ini mengapa, konsumsi makanan yang dipilih harus tepat agar tidak membebani kerja hormon tersebut, dan memicu munculnya keluhan kesehatan lain.

Opsi menu buka puasa yang aman untuk penderita diabetes, terbilang masih sangat luas. Selama makanan atau minuman yang dikonsumsi tidak menaikkan kadar gula darah secara tiba-tiba, makanan tersebut bisa dikonsumsi dan aman. Seperti misalnya ;

1. Buah Potong

Berikut beberapa menu makanan ringan untuk berbuka bagi penderita diabetes yang aman:

- Semangkuk sedang buah potong (pir/apel/pepaya) atau 2 buah jeruk ukuran sedang

- Kurma dengan yoghurt

- Smoothies stroberi pisang

- Semangkuk susu sereal

- Bubur kacang hijau atau kolak

- Salad buah sayur dengan saus mayonaise atau thousand island (batasi penggunaan saus).

2. Bubur Kacang Hijau atau Kolak

Kedua menu ini juga bisa jadi opsi menarik untuk untuk Anda. Selain kandungan nutrisinya cukup kaya, keduanya juga bisa memberikan rasa kenyang yang tahan lama. Disajikan hangat bersama kudapan lain, bubur kacang hijau dan kolak jadi kombinasi yang sedap tapi tetap aman. Jangan lupa batasi asupan santan, anda dapat mengganti santan dengan fiber.

3. Karbohidrat Kompleks sebagai Makanan Utama

Menu buka puasa bagi penderita diabetes untuk makanan utama adalah sumber karbohidrat kompleks. Beberapa makanan yang membuat rasa kenyang bertahan lama seperti gandum, biji-bijian, dan nasi merah bisa menjadi pilihan sumber karbohidrat kompleks yang aman dan sehat.

Selanjutnya, kamu bisa mengombinasikannya dengan sayuran, sumber protein seperti daging, ikan, atau tahu/ tempe. Sumber asam lemak sehat yang meningkatkan kolesterol baik (HDL) dapat diperoleh dari ikan atau alpukat.

Berikut beberapa menu makanan utama untuk berbuka bagi penderita diabets yang aman:

- Setengah mangkuk nasi putih dengan tumis brokoli tahu jamur, 1 buah tahu goreng, 1 mangkuk kecil ayam jahe bawang putih

- Setengah mangkuk nasi merah dengan 1 potong ayam bakar, 1 potong tahu atau tempe rebus sedang, tumis kangkung, 1 mangkuk kecil sup ayam dengan sayuran

- 1–2 lembar roti gandum utuh dengan semangkuk sedang sup kacang merah yang berisi potongan daging sapi dan wortel

- Satu buah ubi ungu kukus ukuran sedang dengan ikan goreng balado dan tumis kangkung.

4. Penuhi Asupan Cairan Tubuh

Untuk buka puasa, juga direkomendasikan air putih yang cukup banyak. Selain bisa membantu menggantikan cairan tubuh yang hilang, air putih sepertinya adalah minuman paling aman untuk semua orang. Hindari teh atau kopi. Jika bosan, Anda bisa menggantinya dengan jus buah dengan kadar glikemik rendah.