Gini Cara Bikin Gabin Tape Goreng Yang Lagi Hits!

Masa kecil merupakan masa-masa yang tidak terlupakan. Rasanya banyak hal-hal yang ingin terulang kembali, seperti permainan di sore hari, waktu sekolah, hingga jajanan murah dan enak yang sering dibeli. Contohnya yaitu gabin tape goreng yang merupakan jajanan hits pada tahun 90an dan memiliki rasanya lezat serta gurih.

Gabin tape goreng adalah biskuit gabin yang berisikan olahan tape. Makanan ini sangat populer di Samarinda, Kalimantan Timur. Kue gabin isi tape ini juga menjadi salah satu oleh-oleh khas dari kota tersebut yang wajib dibawa pulang saat jalan-jalan ke sana.

Meski dari Samarinda, kini bisa dibuat sendiri di rumah karena cara dan bahannya sangat mudah dan gampang ditemukan. Pertama siapkan bahan-bahannya yaitu:

• 50 gr gula pasir
• 70 gr tepung terigu
• 1 bungkus biskuit gabin
• 300 gr tape singkong
• 1 sachet susu kental manis
• Air secukupnya

Setelah bahan disiapkan, yang selanjutnya Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menuang susu kental manis ke dalam tape dan dihaluskan sampai menjadi adonan. Lalu campurkan gula, tepung terigu, dan air secukupnya, kemudian haluskan lagi hingga merata.

Berikutnya, adonan tape dipanaskan di wajan hingga tekstur menjadi halus dan mengental. Kemudian, ambil satu biskuit gabin dan oleskan isian tape yang sudah jadi lalu tumpuk lagi dengan satu biskuit gabin. Terarkhir, biskuit gabin isi tape digoreng menggunakan minyak panas dengan api sedang. Gabin tape goreng siap dihidangkan dan dinikmati.

Selain tape, bisa juga biskuit gabin diisi dengan vla vanilla, atau yogurt yang terbuat dari sayur-sayuran. Namun yang paling terkenal dan menjadi favorit adalah isi tape singkong ini. Kue ini biasa dijual di warung dan dibuat oleh ibu-ibu rumahan pada zaman dulu. Agar lebih nikmat ketika makan kue gabin ini, bisa juga ditemani dengan menyeduh teh hangat ataupun kopi panas.