Intip Proses Pembuatan Es Krim Pedas!

Es krim adalah hidangan ringan yang manis dan juga menyegarkan, apa lagi kalau dikonsumsi saat cuaca sedang panas. Es krim memang merupakan dessert yang sangat populer dan mudah ditemui dimana saja. Berbagai bentuk dan rasa nya yang beragam membuat es krim tidak pernah kehilangan penggemarnya.

Tidak seperti es krim kebanyakan, kali ini ada eskrim unik dengan perpaduan rasa pedas cabai. Bahan utama dan pembuatan es krim pedas ini tidak jauh berbeda, yaitu cokelat bubuk dipanaskan dengan air panas yang diaduk hingga tekstur menjadi kenyal. Kemudian buat campuran bahan dari telur dan gula merah. Oh iya, gunakan juga kuning telur sebagai bahan pengemulsi yang dapat membuat tekstur eskrim menjadi lembut. Selanjutnya masukkan krimer kental manis dan campurkan dengan bahan cokelat sebelumnya.

Agar mendapatkan aroma yang unik, campurkan bubuk kayu manis dan kacang almond, lalu setelah itu adonan es krim cokelat dimasukkan ke cetakan dan dibekukan dalam freezer.

Untuk membuat saus fla, masak gula dengan campuran air dan masukkan whipped cream kemudian aduk hingga merata. Tahap selanjutnya adalah kunci dari rasa pedas eskrim ini, yaitu masukkan campuran sambal ke dalam saus fla.

Cabai  merupakan bahan pangan yang sudah ada sejak 6000 tahun yang lalu dengan ditemukannya mikrofosil cabai di kepulauan Bahama dan Peru. Sajian pertama cabai disajikan oleh suku Indian Maya di Amerika Latin pada 1500 SM. Jenis hidangannya adalah cabai segar atau kering yang ditemani dengan sejenis roti pipih yang terbuat dari jagung atau gandum. Pada masa jawa kuno, cabai merupakan komoditas perdagangan ternesar di dunia, banyaknya permintaan cabai dan juga sambal membuat Indonesia semakin dikenal.

Sedangkan cokelat, memiliki kandungan flavonoid yang bisa mengurangi resiko kulit terbakar akibat sinar matahari. Selain bisa mengurangi stress, konsumsi cokelat pada ibu hamil konon katanya bisa membuat bayi ya dikandung ikut merasakan riang dan bahagia.

Wah, unik banget ya eskrim cokelat dengan rasa pedas. Sobat7 berani coba?