Warna Warni Dunia Kopi (Part 2)

Halo Sobat7! Masih berlanjut nih ke pembahasan seputar warna warni dunia kopi. Namun pada pembahasan kali ini, terkait dengan jenis kopi yang dicerna hewan dan menjadi kopi termahal di Asia Tenggara. Apa saja jenis kopi yang termasuk? Temukan jawabannya disini!

1. Kopi Luwak

Kopi Luwak berasal dari Indonesia. Kopi jenis ini dapat dijual hingga seharga 700 USD atau 10 juta rupiah per kilo gram. Kopi Luwak terbuat dari biji kopi yang telah dimakan musang atau luwak, lalu ketika setengah dicerna, kopi ini akan keluar bersama dengan kotoran musang atau luwak. Luwak yang dipilih pun biasanya yang berjenis binturong, karena luwak jenis ini mampu menyortir kopi yang memiliki tingkat kematangan sempurna, hingga akhirnya mampu menghasilkan kopi berkualitas tinggi.

2. Black Ivory Coffee

Black Ivory Coffee berasal dari Thailand Utara. Proses pembuatannya hampir sama dengan kopi luwak, hanya berbeda pada jenis hewan yang mengonsumsinya.

Prosesnya diawali dari hewan gajah mencerna kopi thai arabika yang hanya tumbuh di ketinggian 5000 kaki di atas permukaan laut. Kemudian setelah keluar dalam bentuk feses, rasa pahit dari kopinya akan jauh berkurang karena proses fermentasi dan pencampuran protein dalam sistem pencernaan gajah.

Namun dari 33 kg kopi yang dikonsumsi oleh gajah, ternyata hanya mampu menghasilkan 1 kg biji kopi berkualitas. Selain rasanya yang nikmat, hal ini juga menjadi salah satu alasan mengapa kopi ini menjadi kopi termahal di dunia. Setiap 1 kg nya bisa mencapai 10 juta rupiah atau bahkan lebih tinggi. Kamu dapat menikmati secangkir Black Ivory Coffee dengan harga 480 ribu rupiah.

Sebelumnya, Tim TRANS7 telah membahas warna warni dunia kopi tentang dua kedai kopi terbaik di dunia. Lalu kini membahas tentang kopi yang dicerna hewan dan menjadi kopi termahal di Asia Tenggara. Selanjutnya, masih ada satu pembahasan lagi nih Sobat7! Yaitu tentang kopi yang disajikan dengan bahan tidak biasa.

Tunggu informasinya di official website TRANS7 ya!