Bakso Buaya, Unik Dan Menggoda Selera

Bakso jadi makanan favorit banyak orang di Indonesia. Berbentuk seperti bola-bola daging yang kenyal, bakso biasanya dipadukan dengan guyuran kaldu gurih dan pelengkap sayuran. Tak hanya itu saja, ada variasi olahan bakso kini semakin banyak dan semakin berkembang. Seperti bakso unik yang satu ini, yaitu bakso buaya. Meskipun namanya ‘Bakso Buaya’, bahan yang dipakai bukan daging buaya ya Sobat7. Masih sama menggunakan daging sapi seperti bakso pada umumnya, hanya bentuk baksonya saja yang menyerupai buaya.

Masih ingat dengan bakso buaya yang tahun lalu viral? Kreasi bakso yang dibuat persis buaya ini merupakan milik Bakso Rusuk Joss. Lokasinya berada di Perumahan Mutiara Gading Timur, Jl. Mustika Jaya Blok G1 No. 20 Bekasi Timur. Bahan yang digunakan pada adonan bakso ini masih sama ya seperti bahan adonan bakso pada umumnya, proses membentuk adonannya saja nih yang unik.

Proses pembuatannya diawali dengan mencetak adonan bakso buaya. Dua pentol bakso dijadikan mata buaya, lalu adonan bakso dimasukan ke dalam cetakan khusus yang berbentuk seperti buaya. Jangan lupa kasih isian di dalam adonan seperti keju, kentang, ayam, dan bahkan pentol bakso lagi. Setelah semua isian sudah masuk, tutup lagi dengan adonan.

Setelah adonan sudah siap, masak (rebus) kurang lebih selama 1,5 jam hingga adonan matang. Setelah matang, bakso buaya ini akan dibakar dengan tujuan mendapatkan tekstur luar yang renyah dan warna yang sama dengan buaya aslinya. Proses masak dengan cara dibakar ini lebih sehat dari pada digoreng, karena sedikit lemak dan sedikit kalori.

Satu hal lagi nih yang unik dari bakso buaya ini, setelah dibakar bakso disajikan di atas hot plate. Terakhir, bakso disiram deh dengan saus racikan yang rasanya nikmat. Selain itu bakso buaya, Bakso Rusuk Joss memiliki 23 menu dengan kisaran harga Rp 18.000-Rp 105.000 per porsi. Namun menu yang menjadi andalannya adalah bakso buaya bakar, bakso rusuk setan dan bakso bambu.