Kepiting Saus Bagan Khas Riau

Sobat7 bosen dengan menu kepiting yang itu-itu aja? Eits, tim TRANS7 punya rekomendasi menu kepiting yang beda nih. Di Jakarta Selatan tepatnya di jalan Mampang Prapatan, ada rumah makan yang menyajikan masakan kepiting dengan bumbu yang tidak biasa loh! Rumah Makan Kepiting Situngku Raja punya menu andalan bernama Kepiting Saus Bagan.

Kepiting Saus Bagan adalah olahan seafood yang menggunakan saus dengan bumbu campuran khas Sumatera. Rasanya didominasi oleh jahe, tetapi juga ada cita rasa manis, pedas, dan kaya akan rempah-rempah lainnya, unik banget ya!

Untuk proses pembuatannya, kepiting yang sudah matang, dicampur dengan bumbu bagan dan cabai berwarna merah agar warnanya semakin menarik, kemudian dicampur juga dengan bumbu dasar seperti kaldu bubuk, kecap manis dan tidak lupa sedikit air. Bumbu bagan ini nantinya setelah dimasak dan matang akan menjadi cokelat kehitaman dan pekat.

Kepiting ini bisa juga disakijakan dengan seafood lainnya seperti kerang hijau dan cumi. Campurkan juga jagung rebus ke bumbu bagan tadi agar ada kesan warna kuning segar dan sayuran sehat. Oh iya, bumbu bagan ini diracik khusus dari resep bagan si api-api riau loh! Sobat7 yang penasaran dan jadi ingin coba, bisa datang pada pukul 10.30 – 22.00  ke Rumah Makan Kepiting Situngku Raja, dari Senin – Minggu ya.