Kue Mochi Dari Sawo

Sobat7 masih ingat tidak dengan resep Kue Mochi yang pernah Minju tulis di artikel sebelumnya? Resep yang begitu mudah dan lezat bukan? Nah, kali ini Minju akan berbagi cara membuat Kue Mochi yang unik dan tidak kalah nikmatnya. Apalagi kalau bukan seperti di judul artikel ini, Kue Mochi dari Sawo.

Baca juga: Resep Mochi Warna-Warni Untuk Camilan DirumahAja

Sawo memiliki rasa yang begitu manis, semakin matang sawo terlihat semakin hitam warnanya maka semakin manis rasanya. Tidak hanya rasanya yang nikmat, buah sawo juga memliki kandungan zat besi yang dapat membantu tubuh dalam memproduksi sel darah merah. Inilah yang menjadikan Sawo sangat baik dikonsumsi sebagai pencegah anemia. Kalau Sobat7 bosan menikmati buah sawo langsung dalam bentuk buahnya, mungkin ini saatnya Sobat7 mengolahnya menjadi Kue Mochi sambil mengisi waktu #DiRumahAja.

Bahan-bahan:

• Buah sawo matang
• Gula pasir
• Garam
• Tepung maizena
• Tepung ketan
• Santan

Cara membuat:

Selai mochi:

• Bersihkan dan potong bauh sawo berukuran kecil
• Panaskan wajan dan masukkan buah sawo
• Sambil diaduk, hancurkan buah sawonya

• Tambahkan gula secukupnya sesuai selera
• Tambahkan tepung maizena sesuai selera agar teksturnya mengental
• Selai siap digunakan

Baca juga: Serba Serbi Buah Kurma

Adonan mochi:

• Sangrai tepung ketan dan tepung maizena untuk mencegah tepung menggumpal dan mencegah adanya kutu (hingga tepung hangat)
• Campurkan tepung maizena, tepung ketan, gula pasir dan aduk dengan rata
• Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk
• Tambahkan garam secukupnya
• Aduk adonan hingga teksurnya sesuai dengan yang diinginkan
• Adonan mochi siap dibentuk
• Bentu adonan bundar-bundar (ukurannya disesuaikan dengan selera)
• Pipihkan adonan
• Masukkan selai sawo yang telah disiapkan
• Tutup adonan hingga selai sawo tidak terlihat
• Taburi kue yang sudah jadi dengan tepung agar tidak lengket
• Kue mocha dari sawo siap dinikmati!