Perempuan Sibolga Wajib Bikin Ini Sebelum Dilamar!

Tidak ada habisnya membahas kuliner Indonesia yang unik. Kali ini Tim Ragam Indonesia dalam episode 20 Maret 2020 mengunjungi Sibolga, Sumatera Utara untuk menyicipi salah satu kuliner legendarisnya. Kuliner sederhana satu ini ternyata menjadi salah satu syarat dalam prosesi lamaran. Tak heran jika perempuan di Sibolga wajib memiliki kemampuan membuat makanan ini. Namanya adalah Nasi Tueh.

Nasi Tueh terbuat dari beras ketan yang dalam penyajiannya disiram dengan kuah manis. Nasi Tueh bagi masyarakat Sibolga dipercaya dapat mengeratkan hubungan. Alhasil, kuliner ini selalu ada dalam prosesi lamaran dengan harapan dapat merekatkan hubungan dua keluarga. Perempuan Sibolga pun telah diajarkan sejak dini, hingga saat akan dilamar, ia sudah dapat menyajikan sendiri kuliner khas ini.

Bahan pembuatan Nasi Tueh tidaklah banyak. Cukup siapkan beras ketan, kelapa, gula merah, kayu manis dan adas manis. Sudahkah Sobat7 mendengar tentang adas manis? Adas manis adalah sejenis tumbuhan berbunga yang berasal dari Laut Tengah Bagian Timur dan Asia Barat Daya. Khasiatnya pun banyak, mulai dari untuk mengobati batuk, asma, sembelit hingga rasa tidak nyaman saat menstruasi.

Langkah pertama, rebus gula merah bersama dengan kayu manis dan adas manis. Sembari mennggu rebusan cair, parut kelapa, peras dan ambil santannya. Fungsi santan ini kemudian adalah untuk mengentalkan kuah, memperkaya rasa dan melezatkan makanan. Setelah itu masaklah ketannya. Jangan lupa untuk menambahkan air kelapa agar ketan menjadi pulen. Kelapa juga baik untuk mengembalikan daya tahan tubuh dan menjaga tekanan darah. Tambahkan sedikit air kelapa ke cairan gula ya!

Langkah terakhir adalah menyaring gula agar tidak ada kotoran yang terbawa. Setelah itu, cetak ketan dengan alas daun pandan. Setelah jadi, tata di piring dan siram dengan kuah gula. Resep kudapan satu ini bisa kamu aplikasikan di rumah untuk mengisi waktu luang. Bikin yang banyak ya, Sobat7, agar bisa dinikmati sembari bersantai di rumah.

Ragam Indonesia tayang setiap hari Senin-Jumat pukul 07.00 WIB.