Kuliner Mie Aceh

Hai sobat7, tau gak sih kota Aceh memiliki bergam kuliner khas yang enak dan buat nagih, salah satu kuliner yang terkenal dari Bumi Serambi Mekah yakni Mie Aceh.

Mie Aceh merupakan salah satu makanan khas di Indonesia tepatnya dari kota Aceh. Mie Aceh yang satu ini merupakan sebuah jenis makanan mie pedas khas daerah Istimewa Aceh, Indonesia. Mie yang berwarna kuning dengan teksturnya yang tebal serta ditambah isian makanan laut seperti kepiting, cumi dan udang ataupun dengan irisan daging sapi, daging kambing dapat disajikan dengan sup kari yang kental, gurih dan pedas. Mencari Mie Aceh tidak hanya ada di Aceh di daerah luar Aceh mie Aceh juga sudah mudah ditemukan.

Baca Juga: Olahan Unik Siput Gonggong

Mie yang kaya akan rempah ini pada dasarnya memakai bumbu kari. Ini adalah bumbu dan rempah untuk membuat mie Aceh, ada bawang merah, bawang putih, tomat, cabe, kunyit, ketumbar, lada, kapulaga, jintan, adas, bunga lawang, kayu manis, pala, cengkeh dan kemiri.

Tapi sekarang tidak perlu ribet nyiapin bumbunya, sudah ada bumbu instan mie aceh asli tanah Rencong, yang mudah dipakai dan mempunyai rasa yang mantuul!!!

Proses memasaknya cukum mudah, pertama tumis bawang merah, bawang putih serta tomat hingga terlihat layu dan mewangi, kemudian masukan bumbu instan dan tambahkan air agar tidak kering.

Setelah bumbu sudah tercampur rata, tambahkan isian mie Acehnya seperti kepiting, cumi atau seafood lainnya sesuai selera. Bisa juga daging kambing dan daging ayam sebagai isiannya.

Terakhir masukan mie basah atau mie kering, setelah mie sudah tercampur tambahkan garam, gula, kecap asin dan kecap asin sesuai selera kalian.

Jenis kuliner ini tidak terlepas dari budaya lokal masyarakat Aceh serta pengaruh budaya asing yang masuk ke dalam wilayah Aceh pada masa lampau. Kuah yang berbasis kuah kari yang cukup kental ini merupakan suatu pengaruh dari masakan India, sementara mie merupakan pengaruh dari China. Penyajiannya yang ditambahkan potongan daging kambing atau sapi juga dapat menunjukkan bahwa nilai-nilai Islam di Aceh sangatlah kuat.

Tau Gak Sih tayang setiap Senin sampai Jumat pukul 13.30 WIB.